Правильные рестораторы называют посетителей гостями. У врачей пациенты. В такси - пассажиры, а в магазине покупатели. У строителей - заказчик. 

Как у адвокатов? 

Всё просто - доверитель или подзащитный если речь об уголовном судопроизводстве. 

Когда слышу от коллег: «был у меня клиент…», или  «моего клиента…», стругом сдерживаюсь, что бы не с острить что-нибудь )

Гражданское право РФ вполне официально использует термин «клиент». Например регламентируя правоотношения в банковской сфере и т. д. Но…

У адвокатов нет клиентов. 

Нам доверяют свою защиту. Поэтому - или «доверитель», или «подзащитный», если речь об уголовном судопроизводстве. 

С уважением,Адвокат С. М. Жаров (Zharov)